Surabi mini

Surabi Mini

       Welcome to my blog hehehe... . Big thanks and hug buat pemirsa yang masih setia ya hihiw... . Untuk pemirsa yang baru singgah di blog ini semoga berkenan menjadi pemirsa setia ya hohoho jangan lupa singgah di resep sebelumya juga yaitu Pizza Prancis... .

       Surabi berasal dari bahasa sunda yaitu “sura” yang berarti besar. Serabi atau surabi adalah salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang berasal dari Indonesia. Surabi dinyatakan sebagai makanan khas jawa karena lebih populer di pulau ini. Surabi memiliki bentuk yang mirip dengan pancake namun lebih kecil dan tebal. Surabi umumnya terbuat dari tepung beras atau terigu yang dibakar dengan menggunakan alat tradisional yaitu tungku dan cetakan dari tanah liat. Jika pancake punya saus dengan berbagai pilihan rasa, kue serabi juga memiliki kuah atau saus yang terbuat dari gula jawa sesuai dengan cita rasa nusantara. Kuah yang terbuat dari campuran gula jawa dan santan kelapa itu, biasa disebut dengan kinca.

Bahan Surabi :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam
• 1 butir telur
• 500 ml santan encer hangat

Bahan Saus :

• 250 gram gula merah, disisir
• ½ sdt garam
• 500 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat Surabi :

• Panaskan cetakan, masukkan bahan surabi, panggang dengan api kecil, hingga matang, dan agak kering kecoklatan bawahnya, angkat.

Cara membuat Saus Surabi :

1.   Rebus semua bahan saus hingga mendidih dan mengental, saring, sisihkan.
2.   Campur semua bahan surabi, aduk halus.
3.   Hidangkan surabi bola mini ini dengan sausnya.

      Selesa sudah resep Surabi Mini nya, jadi pengen langsung ngincipin deh hoho... . Oya pemirsa ternyata surabi atau serabi ini ada dua jenis yang terkenal dari Indonesia , yaitu serabi bandung dan serabi solo. Kedua serabi tersebut memiliki perbedaan, baik dari bahan hingga penyajiannya pun berbeda. Jika serabi bandung menggunakan tepung terigu, serabi solo menggunakan tepung beras. Selain itu serabi bandung biasa disajikan dengan kuah dari gula jawa dan santan yang biasa disebut kinca, sedangkan pada serabi solo santan ditambahkan ketika proses pembuatan masih berlangsung. Selain di tanah jawa, surabi juga dapat ditemukan di ranah minang dan betawi. Serabi betawi, yang biasa disebut kue ‘ape’ cenderung mirip dengan serabi solo yang bertekstur lembut. Sedangkan serabi minang banyak dijumpai di Medan. Serabi ini menggunakan kuah dasar dari campuran gula dan buah-buahan, terutama serabi kuah durian yang paling sering dicari. Sampai disini dulu ya, see ya next Tartlet Cokelat & Putih recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)

Resep Terkait