Curry Puff

Curry Puff

    Haiii pemirsa selamat datang di resep Naynay, terima kasih sudah mengunjungi blog nay yaa hihi, Jangan lupa baca juga resep sebelumnya yang membahas tentang Mie Hokkian

      Karipap atau dalam bahasa Inggris disebut sebagai spiral curry puff adalah salah satu jajanan yang cukup populer di Malaysia, Singapura dan Thailand. Warga Johor Malaysia konon menyebutnya dengan nama epok-epok. Karipap sendiri terdiri dari berbagai macam jenis, antara lain adalah karipap daging, karipap ayam, karipa ikan atau temosa, karipap pusing dan juga karipap mini. Bisa dikatakan bentuknya mirip dengan pastel kalau di Indonesia.
      Sesuai dengan jenisnya, isian karipap bisa terbuat dari daging, ayam atau ikan. Biasanya diolah dengan bumbu kari yang kaya rempah atau juga dengan bumbu lada hitam. Karipap yang berisi olahan ikan, mirip dengan cita rasa samosa dengan aroma rempah yang cukup kuat. Pada perkembangannya isian karipap bisa disesuaikan dengan selera. Yuk disimak pemirsa

Bahan bahan :

• 5 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 butir (100 gram bawang bombai), cincang
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 200 gram filet ayam, rebus, cincang
• 2 buah (150 gram) kentang, rebus, kupas, iris dadu 1/2 cm
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Kulit :

• 
  
• 250 gram tepung terigu
• 75 gram margarin
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• secukupnya miyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata. Masukkan daging ayam, kentang, gula, merica dan garam. Aduk masak ±5 menit. Angkat, sisihkan.
2.  Kulit ; Campur tepung terigu, margarin, air dan garam, uleni hingga adonan kalis. Diamkan  ± 30 menit. Gilas adonan hingga pipih, potong dengan cetakan bundar berdiameter 8 cm.
3. Ambil selembar adonan kulit, masukkan 1 sdm adonan isi, lipat menjadi dua bagian membentuk 1/2 lingkaran.
4. Rekatkan pinggirnya dengan cara dicubit-cubit seperti membentuk pastel. Bisa juga pinggirannnya ditekan dengan garpu hingga rapat. Lakukan hingga adonan kulit dan isis habis.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang. Goreng pastel hingga kecokeltan, angkat. Hidangkan selagi hangat.

     Disajikan dengan saus sambal favorit atau dengan cabe rawit...pas sekali. Kalau karipap versi asli, ga disajikan dengan cabe rawit lho hehehe. Kalau ini mah karena kebanyakan orang Indonesia menikmati gorengan gurih dengan cabe rawit ya, jadi makan karipap juga ikutan pakai cabe rawit hihihi.
      Monggo dicobain bikin di rumah, siapa tau bisa jadi salah satu cemilan favorit keluarga. Cocok juga disajikan di berbagai acara atau sebagai isian snack box. See yaa next recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)

Resep Terkait