Ikan Panggang Zukini

      Holla pemirsa welcome to my blog, terimakasih sudah mau mampir di blog nay, jangan lupa baca resep sebelumnya ya yang membahas tentang Sayur Asem Palembang

      Zucchini atau zukini adalah sejenis labu kecil yang dimanfaatkan sebagai sayuran dan biasanya dipanen buahnya sebelum matang. Kebanyakan bentuknya menyerupai mentimun namun penggunaan dan cara masaknya menyerupai memasak gambas. Zucchini hanya dapat dimakan setelah diolah dan tidak dapat dimakan segar tanpa dimasak.
      Diketahu zucchini mengandung sejumlah vitamin B kompleks dan serat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

      Masakan ikan panggang dengan zukini rasanya ringan namun lezat. Selain sebagai lauk makan, bisa juga disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer)


Bahan bahan :

• 700 gram (4 lembar) filet ikan kakap 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 1/2 sdt garam 
• 375 gram zukini* 
• 6 lembar daun basil segar (1/4 sdt basil kering) 
• 700 gram tomat segar 
• 60 gram margarin 
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis 
• 100 gram bawang bombai, cincang halus 
• 1/8 sdt rosemary kering 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdm tepung roti 
• 2 sdt air jeruk lemon 
• 15 gram margarin tambahan 

Cara membuat :

1. Buang kulit ikan, rendam 10 menit dalam air jeruk nipis dan garam. Iris sukini melintang tebal 1/2 cm, cincang daun basil segar. Rendam tomat dalam air mendidih hingga kulitnya mengelupas, angkat, tiriskan. Kupas kulit tomat, lalu haluskan. 
2. Lelehkan margarin dalam wajan dadar, masak filet ikan, balikkan hingga keuda sisi kecokelatan. Susun filet ikan dalam wadah tahan panas. 
3. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sukini hingga layu, angkat. Susun sukini di atas fillet ikan. 
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, tumis bawang baombai hinga layu, masukkan tomat halus, rosemary, sebagaian basil, garam dan merica, masak hingga mengental. Tuang saus tomat di atas sukini, ratakan. 
5. Taburkan tepung roti dan sisa basil di atasnya, lalu tuangi air jeruk lemon. Masukkan tambahan margarin di atasnya. 
6. Panggang dalam oven hingga kekuningan (±30 menit) 

*zukini (zucchini): sejenis gambas/oyong, tapi permukaannya mulus berwarna hijau gelap. Selintas mirip mentimun jepang. BIsa didapatkan di supermarket terdekat hoho :D

       Selesai sudah resepnya, keliatannya enak kan pemirsa, bukan keliatannya lagi tapi sudah pasti enak dong hihi... . Buat yang pengen tau rasanya buruan cobain deh dirumah pemirsa, toh ga susah juga kan bikinnya, yasuda sampai disini dulu yaa pemirsa, see yaa next recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^ Terimakasih :)

Sayur Asem Palembang

      haihai pemirsa selamat datang di blog nay, terimakasih sudah mengunjungi nay yaa *eh blognya nay maksudnya hehe. jangan lupa baca resep sebelumnya yaa yang membahas tentang Oseng-oseng mi

      Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.

       Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Sering juga digunakan jagung dalam masakan ini. Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan. Sering juga masakan ini disajikan dengan sambal. Masakan ini masih menyerupai tom yam, yang merupakan masakan Thailand, walau sayur asam lebih menggunakan sayur-sayuran daripada makanan laut.

      Beda dengan sayur asem Jakarta, sayur ini dibubuhi udang besar, kemangi dan serai sehingga rasanya tambah gurih-manis, dan aromanya menjadi harum segar.

Bahan bahan :

• 750 gram udang besar atau udang galah
• 4 buah cabai merah
• 150 gram nanas
• 75 gram kacang panjang
• 100 gram mentimun
• 10 buah tomat ceri
• 2 batang daun bawang
• 1250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 20 lembar daun kembangi

Bumbu Halus :

• 2 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 8 butir bawang merash
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt terasi bakar

Cara membuat :

1. Buang cangkang dan kotoran udang yang ada di bagian kepalanya. Cuci bersih, tirskan.
2. Cabai merah dibelah dua memanjang, buang bijinya. Nanas dipotong bentuk segitiga dan kacang panjang dipotong 2 cm. Mentimun dibelah 2 dan ipotong 8 bagian. Tomat dibelah 2 dan dau  bawang dipotong 2 cm, sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus, dan serai. Masak hingga aroma bumbu cabai mentah hilang. Masukkan cabai, nanas, kacang panjang, mentimun, tomat, dan daun bawang.
4. Masak sebentar hingga sayuran layu, masukkan udang. Setelah bahan cukup matang, masukan air asam. Angkat dan masukkan daun kemangi. Sajikan panas.

      Selesai sudah kita masak sayur asemnya pemirsa, jadi ikut2an bau acem gegara abis masak dan belom mandi wkwkwk... Cara buatnyaga susah kan pemirsa? So jangan ragu buat nyoba dirumah ya pemirsa, sampai disini dulu yaa pemirsa, see ya next recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terimakasih :)

Oseng-oseng mi

      Haloo pemirsa, ketemu nay lagi hehe, terima kasih sudah nyempetin mampir ke blog nay yaa, jangan lupa baca resep sebelumnya, yang membahas tentang Curry Puff

      Rasanya mi ini mirip mi goreng, tapi bukan, karena mi yang ini dimasak dengan bumbu masakan tumis. Tambahan yang tidak terlalu biasa, yakni petai, cabai hijau, dan daun melinjo, menjadikan cita rasanya makin istimewa. Konon katanya Selama bertahun-tahun, asal usul mie masih menjadi perdebatan. Masih simpang siur siapa yang pertama kali membuatnya. Beberapa pendapat mengatakan bahwa mie pertama kali dibuat di daratan Mediterania. Lain lagi mengungkapkan teknologi pembuatan mie dikembangkan di Timur Tengah. Ada pula sebuah catatan tua yang kmerekam bahwa mie pertama kali dibuat saat jaman Dinasti Han di China tahun 25-200. Kemudian pada tahun 2005, ditemukan mie tertua yang berumur 4000 tahun di daratan China. Daripada pusing mikirin asal usulnya mending nyimak resepnya yoo 

Bahan bahan :

• 250 gram mi basah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai hijau
• 10 - 12 mata petai
• 50 gram daun melinjo
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 50 gram ebi, rendam, tiriskan
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air
• 100 gram taoge pendek

Cara membuat :

1. Cuci mi sampai bersih, tiriskan. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Cabai merah dan cabai hijau diiris tipis serong. Kupas petai, iris kasar. Siangi daun melinjo, cuci.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun salam, lengkukas, ebi, dan petai, aduk. Setelah baunya harum, masukkan irisan cabai.
3. Menyusul masukkan daun melinjo. Aduk hingga sayuran layu, masukkan kecap dan garam. Aduk sebentar.
4. Tuangi air. Setelah bahan cukup masak, masukkan mmi.
5. Aduk hingga tercampur, masukkan taoge. Aduk cepat-cepat, angkat.

      Selesai sudah resep nya pemirsa, klo nay nyaranin ya, lebih baik pemirsa bikin mi nya sendiri karena mi yang banyak dijual dipasaran kebanyakan mengandung pengawet dan bahan kimia lainnya yang berbahaya (klo pemirsa mau sih hehe) cuma sekedar saran. Yasuda, sampai disini dulu yaa pemirsa, see yaa next recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terimakasih :)

Curry Puff

Curry Puff

    Haiii pemirsa selamat datang di resep Naynay, terima kasih sudah mengunjungi blog nay yaa hihi, Jangan lupa baca juga resep sebelumnya yang membahas tentang Mie Hokkian

      Karipap atau dalam bahasa Inggris disebut sebagai spiral curry puff adalah salah satu jajanan yang cukup populer di Malaysia, Singapura dan Thailand. Warga Johor Malaysia konon menyebutnya dengan nama epok-epok. Karipap sendiri terdiri dari berbagai macam jenis, antara lain adalah karipap daging, karipap ayam, karipa ikan atau temosa, karipap pusing dan juga karipap mini. Bisa dikatakan bentuknya mirip dengan pastel kalau di Indonesia.
      Sesuai dengan jenisnya, isian karipap bisa terbuat dari daging, ayam atau ikan. Biasanya diolah dengan bumbu kari yang kaya rempah atau juga dengan bumbu lada hitam. Karipap yang berisi olahan ikan, mirip dengan cita rasa samosa dengan aroma rempah yang cukup kuat. Pada perkembangannya isian karipap bisa disesuaikan dengan selera. Yuk disimak pemirsa

Bahan bahan :

• 5 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 butir (100 gram bawang bombai), cincang
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 200 gram filet ayam, rebus, cincang
• 2 buah (150 gram) kentang, rebus, kupas, iris dadu 1/2 cm
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Kulit :

• 
  
• 250 gram tepung terigu
• 75 gram margarin
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• secukupnya miyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata. Masukkan daging ayam, kentang, gula, merica dan garam. Aduk masak ±5 menit. Angkat, sisihkan.
2.  Kulit ; Campur tepung terigu, margarin, air dan garam, uleni hingga adonan kalis. Diamkan  ± 30 menit. Gilas adonan hingga pipih, potong dengan cetakan bundar berdiameter 8 cm.
3. Ambil selembar adonan kulit, masukkan 1 sdm adonan isi, lipat menjadi dua bagian membentuk 1/2 lingkaran.
4. Rekatkan pinggirnya dengan cara dicubit-cubit seperti membentuk pastel. Bisa juga pinggirannnya ditekan dengan garpu hingga rapat. Lakukan hingga adonan kulit dan isis habis.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api sedang. Goreng pastel hingga kecokeltan, angkat. Hidangkan selagi hangat.

     Disajikan dengan saus sambal favorit atau dengan cabe rawit...pas sekali. Kalau karipap versi asli, ga disajikan dengan cabe rawit lho hehehe. Kalau ini mah karena kebanyakan orang Indonesia menikmati gorengan gurih dengan cabe rawit ya, jadi makan karipap juga ikutan pakai cabe rawit hihihi.
      Monggo dicobain bikin di rumah, siapa tau bisa jadi salah satu cemilan favorit keluarga. Cocok juga disajikan di berbagai acara atau sebagai isian snack box. See yaa next recipe :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)

Mie Hokkian

Mie Hokkian

       Holla pemirsa, jumpa lagi dengan nay hihi, terima kasih sudah nyempatin mampir ke blog nay ya hehe. Oya jangan lupa baca resep sebelumnya juga yaa pemirsa yang membahas tentang  Laksa Lemak

        Mie goreng ala Nonya (peranakan Cina-Melayu), tapi ada juga yang bilang mie hokkian merupakan salah satu kuliner masakan yang berasal dari Singapura. Paduan mie (kuning) dan bihun (putih) dengan taburan daun ketimbar cincang dan wortel serut membuat penampilannya kontras dan unik. Soal rasanya, tak perlu diragukan lagi tentunya, dan dapat menjadi sajian istimewa yang bisa dijadikan menu kreasi masakan dirumah pemirsa untuk disajikan sebagai menu hidangan untuk keluarga tercinta pemirsa. Nah, bagi pemirsa yang belum pernah menikmati masakan ini. Jangan khawatir…karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Mie Hokkian untuk pemirsa sehingga pemirsa bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja. Yuk langsung saja simak resep nya

Bahan bahan :

• 150 gram udang ukuran sedang
• 1 ekor cumi-cumi
• 100 gram daging sapi has
• 3 lembar caisim (sawi hijau)
• 2 batang daun bawang
• 250 gram mie basah
• 50 gram bihun kering
• 75 ml minyak goreng, untuk menumis
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt jahe cincang
• 200 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok asal lepas, buat orak-arik

Taburan :

• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdm wortel serut

Cara membuat :

1. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Buang kulit cumi-cumi, iris 1/2 cm. Daging diiris setipis daging sukiyaki. Potong caisim 3 cm, daun bawang diiirs tipis. Cuci mie basah, tiriskan. Rendambihun hinggga lunak, tiriskan. 
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan diatas api besar, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang, cumi dan daging. Tumis ± 3 menit. Tuangi kaldu, masukkan kecap dan merica.
3. Didihkan, kemudian masukkan caisim dan daun bawang. Setelah agak layu, masukkan mie basah dan bihun. Aduk hingga rata.
4. Terakhir masukkan telur orak-arik. Aduk, angkat. Hidangkan panas dengan taburan daun ketumbar dan wortel serut.

        Selesai sudah resep Mie Hokkian nya pemirsa. Monggo dicobain bikin di rumah, siapa tau bisa jadi salah satu makanan favorit keluarga. Cocok juga disajikan di berbagai acara. Sampai disini dulu yaa pemirsa, see yaa nect recipe Curry Puff :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)