Sambal Teri Medan ( Balado Teri )

       Halo pemirsa selamat datang di resep nay, buat pemirsa yang kemaren - kemaren tetep setia di resep nay terimakasih ya :* bagi yang baru mengunjungi blog resep ini jangan bosen - bosen ya sama nay hihi dan jangan ketinggalan resep sebelumnya ya yaitu Ayam Semur Santan , juga mau nunggu update an resep nya nay yaa, semoga berkenan jadi pemirsa setia hehehe... .
       Oya pemirsa kali kita akan masak Sambal teri medan atau balado teri, kalo diliat dari nama nya uda pasti ketauan kan masakan satu ini berasal dari medan. Makanan penyerta ini wajib ada hampir dalam setiap sajian khas di Medan. Dibuat dari teri nasi kering tawar dengan bumbu cabai merah. Goreng teri hingga kering dan renyah. Rasanya yang enak dan gurih sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, sehingga menambah nafsu makan pemirsa. Yook kita simak cara buat nya hehe

Bahan - bahan : 

•  200 gram ikan teri nasi kering tawar
• Minyak secukupnya yntuk menggoreng dan menumis
• 5 buah cabai merah
• 200 gram kacang tanah
•  50 gram bawang goreng

Bumbu halus :

• 50 gram ( ± 3 buah ) cabai merah
•  2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 2 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Cuci ikan teri, lalu jemur hingga kering. Panaskan minyak goreng, masukkan teri. Goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan.
2.  Buang biji cabai, iris halus tipis. Goreng hingga kering. Kacang tanah digoreng tanpa dikupas kulitnya.
3.  Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan ikan teri.
4.  Menyusul kemudian masukkan cabai dan kacang goreng. Aduk di atas api kecil.
5.  Setelah semmuabahan tercampur dan cukup kering, masukkan bawang goreng. Aduk, angkat. 

      Selesai sudah resep Sambal Teri Medan atau Balado Teri nya hehehe.... .Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga memiliki khasiat yang sangat baik bagi kesehatan. Terhitung dalam kandungan 100 gram ikan teri segar mengandung energi 77 kkal, lemak 1.0 gr, protein 16 gr, phosfor 500 mg, Vit A RE 47 dan Vit B 0.1 mg, besi 1.0 mg. Ikan teri sendiri menyimpan kandungan kalsium yang tinggi dan tidak mudah larut dalam air. Bahkan, ikan teri juga mengandung fluor yang sangat bermanfaat bagi gigi. Kandungan fluor ini memiliki peran yang penting untuk mencegah karang dan lubang pada gigi. Dengan demikian, ketika Anda rajin mengonsumsi ikan teri, maka Anda akan terhindar dari masalah gigi. Oya, masakan ini bisa awet lho alias tahan lama, cukup disimpan di toples kedap udara, cocok juga buat menu Ramadhan ( bulan puasa ) karena pemirsa ga perlu khawatir kalo kesiangan buat sahur, kan ada makanan ini daripada makanan yang instan-instan toh lebih sehat yang ini kan? See yaa next recipe Tumis Ayam dan Brokoli :* Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)

Resep Terkait