Mousse Strawberry

       Bagi Pemirsa penggemar dessert manis, pastinya sudah tidak asing lagi dengan mousse. Ya, mousse adalah hidangan pencuci mulut khas Perancis yang dibuat menggunakan telur , gelatin dan krim. Biasanya mousse ditambahkan berbagai rasa seperti vanila, cokelat, kopi hingga buah-buahan antara lain stroberi, lemon, atau blueberry. Dan bagi pemirsa yang ketinggalan resep sebelumnya yang membahas tentang Kue Kering, simak yaa hehe... .

      Walaupun mousse dapat pemirsa temui di restoran atau toko kue, sebenarnya hidangan ini sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan dasarnya pun sederhana yakni, telur, gelatin, krim dan gula. Lalu bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera. Yook mulai bikin dessert manis nya ;)

Bahan Cake :

• 4 butir telur ayam
• 75 gram gula pasir berbutir halus
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1/8 sdy vanili bubuk
• 25 gram mentega tawar, lelehkan

Lapisan gelatin :

• 500 ml air
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt pewarna makanan merah
• 2 sdm gelatin, larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening

Mousse :

• 1 butir telur ayam
• 125 gram gula pasir
• 300 ml keim kental (thickened cream)
• 3 sdt gelatin bubuk, larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening
• 250 gram buah strawberry segar, haluskan

Cara membuat :

1. Cake : Kocok telur dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan tepung terigu dan vanili bubk, aduk hingga rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm. Panggang dengan oven panas bersuhu 200 derajat Celcius selam 25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong dengan cetakan bentuk ring berdiameter 5 cm. Sisihkan.
2. Lapisan gelatin : Campur air, gula, dan pewarna, aduk hingga rata. Jerang di atas api hingga mendidih, angkat. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Diamkan hingga hangat.
3. Mousse : Kocok telur dan gula hingga kental. Sisihkan. Kocok krim hingga kental. Maukkan strawberry halus, aduk hingga rata. Masukkan campuran telur dan gula, aduk rata.
4. Ambil satu potong cake. Pasang plastik mingga setinggi 7 cm di sekelilingnya hingga membentuk seperti tabung. Ratakan tepi mika. Tuangi mousse, ratakan. Diamkan hingga membeku.
5. Tuangi 1 sendok makan lapisan gelatin, ratakkan. Simpan dalam lemari es hingga mousse membeku.
6. Sajikan dingin.

       Selesai sudah resep Mousse Strawberry nya, langsung kebayang kan gimana kelezatannya pemirsa hohoho... . So, buruan buat mousse untuk dessert saat makan keluarga pemirsa nanti. Oya, bagi yang belom tau gelatin itu apa? Gelatin merupakan bahan dasar Mousse yang terbuat dari ekstrak tulang rawan hewan. Ada 2 jenis Gelatin yaitu : berbentuk bubuk dan lembaran. Cara penggunaannya hanya direndam/dicairkan dalam air panas. Gelatin berfungsi mengentalkan Mousse. Sampai disini dulu ya pemirsa, see yaa next recipe * Selamat mencoba dan semoga bermanfaat^^. Terima kasih :)

Resep Terkait