Puding Marmer Mint Saus Melon

Bahan :

• 500 ml susu cair bebas lemak
• 1 bungkus (7 gram) agar-agar bubuk warna putih
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 kuning telur ayam, kocok bersama 3 sdm susu cair
• 100 ml putih telur ayam, kocok kaku
• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 1/8 sdt esens mint
• ½ tetes pewarna hjau

Saus :

• 250 gram melon, iris kecil
• 100 ml air
• 50 gram gula pasir
• 100 gram melon, iris dadu kecil

Cara membuat :

1. Rebus susu bersama agar-agar, gula dan garam. Aduk perlahan hingga mendidih. Angkat.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tuang ke dalam putih telur sambil kocok terus hingga rata.
3. Ambil 100 ml adonan. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. Sisihkan.
4. Masukkan esens mint dan pewarna hijau pada sisa adonan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang persegi 20 x 20 x 3 cm.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang berisi adonan hijau di beberapa tempat. Aduk sambil agak diangkat hingga terbentuk motif marmer. Simpan dalam lemari pendingin.
6. Potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama saus.
7. Saus : haluskan melon dengan blender bersama air dan gula. Tambahkan potongan melon, aduk rata.

Resep Terkait