Cawan Seafood Asam Manis

Bahan :

• 300 g bihun yang sudah direndam
• 1 sdm tepung sagu
• 50 g kacang kapri
• 2 buah cabe merah di Rajang serong
• 200 g udang kupas
• 200 g cumi dipotong bentuk anyaman
• 200 g daging kakap dipotong kotak-kotak
• 150 g tepung sagu
• 1 sdt lada bubuk
• 1 buah jeruk nipis diambil airnya
• 2 sdm kecap ikan
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Bihun dicampur dengan sagu diatur dengan cetakan yang berlubang, kemudian digoreng hingga kecoklatan, angkat, sisihkan, lakukan hingga selesai.
2. Rendam udang, cumi dan ikan dengan lada, air jeruk, kecap ikan dan garam selama 10 menit, kemudain ikan ditaburi tepung sagu dan digoreng hingga kecoklatan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum kemudain masukkan cumi dan udang, masak hingga berubah warnanya.
4. Tambahkan kecap ikan,  saos tomat, lada, kapri dan cabe merah hingga tercampur rata.
5. Kemudian tambahkan air, gula, garam dan cuka, aduk kembali, masukkan ikan, aduk sebentar lalu angkat.
6. Masukkan ke dalam cawan-cawan bihun.

Resep Terkait