Roti Goreng isi Tongkol Kenari

Bahan :

• 400 g tepung cakra
• 100 g tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• 15 g instant yeast
• 200 g santan kental
• 2 butir telur
• 100 g gula pasir
• 75 ml minyak goreng
• 1 ½ sdt garam
• 1 ½ sdm minyak wijen yang  telah disangrai
• Minyak untuk menggoreng

Isi :

• 300 g daging ikan tongkol
• 100 g kenari putih disangrai kecoklatan dan cincang kasar
• 7 buah bawang merah dicincang
• 3 siung bawang putih dicincang
• ½ lembar daun kunyit dicincang halus
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 500 ml santan kental
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Campur tepung cakra, tepung terigu, baking powder dan yeast aduk rata.
2. Campur santan, telur dan gula pasir aduk hingga larut.
3. Campur adonan tepung dan cairan campuran santan hingga rata, uleni dan tambahkan minyak dan garam hingga kalis.
4. Diamkan adonan selam 30 menit.
5. Buang gasnya, bualtkan seberat 40 g kemudian isi diamkan 15 menit.
6. Goreng dengan minyak yang cukup panasnya sambil dibalik-balik hingga kecoklatan.
7. Setelah hangat oelsi dengan margarine dan taburi wijen diatasnya, hidangkan.

*isi :

• Bakar daging tongkol hingga matang kemudian disuir0suir dan dicampur dengan semua bahan kecuali kenari, kemudian disangrai hingga agak mongering.
• Tambahkna kenari, aduk hinga rata siap untuk diisikan ke dalam adonan roti.

Resep Terkait