Kaserol Kentang Keju

Bahan:

• 5 buah (± 800 g) kentang
• 1.500 ml air, bubuhi ½ sdt garam
• 1 sdm mentega/margarine, untuk menumis
• 150 g bawang bombai, cincang
• 4 sdm tepung terigu
• 250 ml krim asam (sour cream)
• 150 g keju parut (cheddar, gruyere, edam)
• 175 ml susu cair
• 4 sdm telur rebus, iris-iris melintang
• 200 g tomat besar, kupas, potong kecil-kecil
• 25 g tepung panir
• 1 sdm mentega/margarine, lelehkan

Hiasan :

• Mentimun
• Telur rebus
• Cabai merah
• Peterseli

How to make:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C. rebus kentang bersama larutan garam dalam panci tertutup hingga hamper empuk (20-25 menit). Angkat, tiriskan. Kupas, iris-iris melintang setebal 1 ½ cm.
2. Panaskan mentega/margarine dalam wajan. Tumis bawang bombai sampai lunak. Kecilkan api, masukkan tepung, aduk, masukkan krim asam, keju parut, susu, peterseli, garam, paprika, dan merica. Matikan api, masukkan kentang, aduk.
3. Masukkan separuh campuran kentang ke dalam pinggan tahan panas ukuran 20 x 20 x 5 cm yang sudah diolesi margarine, ratakan. Atur telur dan tomat di atas campuran kentang.
4. Tutup kaserol dengan menuangkan sisa campuran kentang. Ratakan permukaan kaserol dengan sendok.
5. Campur tepung panir dengan mentega leleh, lalu taburkan di atas kentang. Panggang dalm oven sampai masak atau kerang lebih 45 – 50 menit hingga kuning kecoklatan. Keluarkan kaserol dari dalam oven. Hias permukannya sebelum dihidangkan.
6. Hiasan: Iris tipis mentimun. Potong tipis telur rebus dengan menggunakan benang agar tidak hancur. Buat hiasan berbentuk bunga dari cabai merah. Hias kaserol sesuai selera.

Resep Terkait