Kerapu Bakar Berbumbu

Bahan :

• ½ kg ikan kerapu, dibersihkan
• 1 ½ sdt air jeruk nipis

Bumbu perendam ikan (haluskan) :

• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih

Bahan saus :

• 2 buah cabai merah, diiris tipis, buang bijinya
• 1 ¼ sdt gula
• 1 ½ sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu tumbuk kasar :

• 5 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 buah tomat

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
2. Panggang ikan di bara api sampai matang.
3. Buat saus tumis bumbu tumbuk sampai harum.
4. Tambahkan gula, garam, da cabai merah iris. Aduk sampai harum. Masukkan air. Aduk sampai matang.
5. Siram saus ke ikan lalu sajikan.

Resep Terkait