Bahan :
- 500 g kerang yang besar dan tanpa kulit
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 800 ml santan dari ½ butir kelapa
- 8 butir bawang merah, dincang
- 50 g kelapa parut, disangrai hingga kecoklatan, dihaluskan
- 1 buah asam kandis
Bumbu halus :
- 100 g cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 10 butir bawang merah
- 4 sing bawang putih
- 3 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 3 butir kemiri
- 4 ¼ sdt garam
Cara membuat :
- Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan bawang merah iris sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan kerang, aduk sampai mengental.
- Tambahkan kelapa halus dan asam kandis. Aduk sampai kuah mengering.
0 comments:
Post a Comment