Bahan :
- 500 g kepala ikan kakap, dibelah 2 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1500 ml air
- 10 g jahe, dikupas, diiris-iris
- 2 batang serai, dipotong-potong
- 4 buah cabai merah, dibelah dua tidak putus
- 2 batang daun bawang, diiris-iris
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- ½ sdt gula pasir
- 10 tangkai daun kemangi
Cara membuat :
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
- Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, cabai merah, dan daun bawang. Biarkan agak lama sampai bumbu matang.
- Tambahkan kepala ikan. Masak sampai kepala ikan matang.
- Masukkan tomat, air jeruk, garam dan gula. Didihkan lagi.
- Menjelang diangkat, taburkan daun kemangi. Aduk rata.
0 comments:
Post a Comment