Kepiting Asam Bumbu Santan

Bahan :

• 3 ekor kepiting, dibersihkan
• 3 buah asam kandis
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap ikan
• 500 ml santan, sedang kentalnya

Bumbu yang dihaluskan :

•  12 buah cabe merah
•  5 siung bawang putih
•  1 sdt terasi
•  1 sdt garam

Cara membuat :

1. Kukus kepiting selama 20 menit kemudian buka tempurungnya, lalu dibagi menjadi 4 bagian, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng beserta asam kandis, serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kepiting aduk rata dengan bumbu tambahkan gula pasir, kecap ikan dan santan, kecilkan api masak hingga bumbu meresap, hidangkan hangat-hangat.

Resep Terkait