Tom Yum Kung

Pasta tom yum :

• 5 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 50 g ebi, diseduh air panas, tiriskan
• 2 buah cabai kering

Bahan :

• 1 liter kaldu
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, diiris
• 8 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dipotong-potong
• ½ sdt gula
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdm kecap ikan
• 350 g udang, kerat punggungnya
• 100 g jamur merang
• 10 buah cabai rawit
• 5 tangkai daun ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis bahan pasta tom yum sampai harum. Angkat. Setelah dingin, blender halus.
2. Didihkan kaldu, jahe, lengkuas, daun jeruk, pasta tom yum, serai, gula, garam dan kecap ikan.
3. Tambahkan udang, jamur, dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Biarkan sebentar lalu masukkan daun ketumbar. Aduk sampai daun ketumbar segar warnanya. Angkat. Sajikan panas.

Resep Terkait