Kupat Ketan

Bahan :

• 500 g beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan
• 18 bungkus ketupat kecil ukuran 4-5 cm
• 4000 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 2 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan

Cara membuat :

1. Masukkan beras ketan ke dalam bungkus ketupat hingga hamper penuh (2 cm dari salah satu sudut ketupat). Masukkan dalam panci tuangi santan, tambahkan garam, daun pandan, serai, daun jeruk, dan jahe.
2. Rebus sambil diaduk seperlunya selam 2-3 jam sampai santan kesat. Angkat, tiriskan sampai dingin. Sajikan.

Resep Terkait