Toriyaki (kebab ala Jepang)

Bahan :

• 500 g fillet dada ayam
• Tusukan satai
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• Beberapa potongan nanas ukuran 1 x 2 cm
• Bumbu perendam : campur jadi satu
• 60 ml air
• 60 ml kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• ½ sdt jahe cicang
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk

Saus :

• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 sdm kecap asin
• 2 sdt cuka
• 2 sdt minyak wijen

Cara membuat :

1. Potong daging ayam ukuran 2 x 2 cm, tuangi bumbu perendam, aduk. Tutup mangkuk dan simpan dalam lemari es selama 2 jam atau lebih.
2. Ambil tusukan satai, tusukan potongan daging ayam berselang-seling dengan potongan daun bawang dan nanas.
3. Panggang di atas bara selama 5-10 menit sambil diolesi bumbu perendam, hingga daging matang. Sajikan bersama saus.
4. Saus : Campur seluruh bahan saus, aduk hingga rata.

Resep Terkait