Quiche Sayur

Bahan :

Kulit :

• 200 g tepung terigu
• 125 g mentega/margarine
• ½ sdt garam
• 1 kuning telur
• 1-2 sdm air es
• Tepung terigu untuk taburan

Isi :

• 3 butir telur
• 100 ml susu
• 75 g keju, parut
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Sayuran : pilih sesuai selera

• 50 g brokoli/jamur/bawang bombai, iris kecil-kecil atau
• 50 g jagunga manis yang telah disisir

Cara membuat :

1. Kulit : taruh tepung terigu, mentega, dan garam dalam mangkuk. Potong-potong dengan pisau pastry atau 2 buah pisau hingga berbutir-butir. Buat lubang di tengahnya. Masukkan kuning telur, aduk rata. Perciki air secukupnya, aduk dengan garpu sampai adonan menyatu. Bagi adonan jadi dua bagian, bulatkan, bungkus dalam plastic, diamkan 30 menit agar mudah digilas.
2. Ambil satu bagian adonan. Gilas setebal 3 mm di atas meja bertabur tepung. Cetak adonan dengan cetkan bundar bergaris tengan 6 cm.
3. Panaskan oven pada suhu 180C. siapkan cetakan muffin bergaris tengah 3 cm. letakkan adonan yang sudah dicetak dalam cetakan muffin, lalu tekan sampai seluruh permukaan cetakan tertutup adonan.
4. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu supaya tidak menggelembung ketika di panggang. Panggang 10-15 menit, angkat.
5. Isi : kocok telur dengan pengocok kawat. Tambahkan susu, aduk hingga rata. Tamnbahkan keju parut, garam, dan merica, aduk. Tuangkan ke dalam cetakan berisi adonan masak sampai 2/3 penuh.
6. Tambahkan salah satu irisan sayuran. Pangganga dalam oven 45 menit hingga kekuningan. Angkat, keluarkan dari Loyang, dinginkan.

Resep Terkait