Bahan :
- 6 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 600 ml susu cair rendah lemak
- 20 gram gelatin bubuk
- 1 batang vanili, belah dua
- 75 gram buah strawberry segar, haluskan
- 75 gram aprikot atau peach kaleng, tiriskan, haluskan
- 600 ml krim kental, kocok
Cara membuat :
- Campur kuning telur, gula dan susu dalam panci yang dasarnya tebal. Jerang di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan cukup kental, namun belum mendidih. Sisihkan.
- Masukkan 3 sdm air ke dalam panci kecil yang lain. Taburi dengan gelatin dan biarkan larut. Jerang di atas api kecil hingga cairan bening.
- Aduk ke dalam adonan telur dan tambahkan vanili. Saring ke dalam mangkuk yang diletakkan dalam mangkuk besar yang berisi air es. Aduk pelan adonan hingga mulai dingin dan mengental. Angkat.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan strawberry ke dalam satu bagian adonan, aprikot ke dalam satu bagian yang lain, dan sisa bagian adonan dibiarkan polos.
- Saat mulai mengeras, tambahkan 200 ml krim kocok ke dalam setiap adonan. Aduk rata.
- Bagi adonan yang polos ke dalam 6 gelas anggur, taruh gelas-gelas pada rak di lemari pendingin dengan posisi miring, biarkan membeku. Tambahkan adonan aprikot ke dalam gelas, lalu terakhir tambahkan adonan strawberry. Jika adonan menjadi keras sementara menunggu ditambahkan ke dalam gelas, taruh mangkuk berisi adonan di dalam mangkuk berisi air panas agar menjadi sedikit lunak.
- Setelah bavarois membeku, berdirikan gelas-gelasnya, lalu tutup dengan plastik tipis. Simpan di dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Sajikan dengan hiasan buah strawberry.
0 comments:
Post a Comment