Tahu Sutera Siram Tumisan

Bahan :

• 400 gram tahu sutera
• 24 gram jamur kuping kering
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 2 sdt bawang putih cincang (jika suka)
• 6 batang (250 gram) daun bawang, potong 3 cm
• 2 sdt saus cabai botolan (saus bawang)
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang tebal ½ cm
• 1 sdt kecap manis
• 125 ml air
• 50 gram kapri, bersihkan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt garam
• 1 sdm angciu (jika suka)
• 2 sdm wijen sangrai

Cara membuat :

1. Potong tahu sutera ukuran 1x3x4 cm, sisihakan. Seduh jamur kuping dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan, iris. Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang,angkat, tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm munyak di atas api besar, masukkan bawang putih dan daun bawang, tumis sambil diaduk-aduk hingga beraroma. Tambahkan saus cabai, irisan cabai dan jamur.
3. Masukkan kecap manis, tuangi air. Masak hingga mendidih, masukkan kapri. Setelah kapri layu, bubuhkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam dan angciu, aduk.
4. Angkat, segera tuang panas-panas ke atas tahu goreng. Taburi wijen sangrai.

Resep Terkait