Gadon Tahu Gembira

Lauk khas Jawa, biasanya dibuat dari daging sapi. Tapi yang ii dikombinasikan dengan tahu dan belimbing sayur sehingga cita rasanya gurih, ringan dan segar.

Bahan :

• 1 potong (350 gram) @ 4x8x8 cm tahu sutera
• 100 gram daging cincang
• 100 gram jamur merang, cincang
• 2-3 buah belimbing sayur, cincang
• 2 butir telur
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• Daun pisang untuk pembungkus
• 3 lembar daun salam, iris-iris
• 5 lembar daun jeruk, iris-iris

Bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemir
• 15 butir merica bulat
• 1 ½ sdt ketumbar
• 6 butir jintan
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat :

1. Lumattkan tahu dengan menggunakan garpu, lalu campur bersama daging, jamur, belimbing dan bumbu halus, aduk.
2. Kocok telur,tuangi santan, lalu masukkan ke dalam adonan tahu. Aduk rata.
3. Didihkan air dalam dandang. Ambil selembar daun pisang, olesi minyak. Taruh 2 sdm adonan diatasnya. Bubuhkan sepotong daun salam dan sepotong daun jeruk. Bungkus dan sematkan.
4. Kukus dalam dandang selama 45-60 menit sampai matang. Angkat, hidangkan.

Resep Terkait